カテゴリー: 観光・物産

　　　　　　　　　
札幌に来た。
　　　　　　　　

数えてみたら、北海道に来るのは今年６回目のようだ。
　　　　

この日は気温３℃で、いつもより暖かったのだそうだ
　　　　　　　　　

今月もう一回あるから、隔月超で通っている計算になる。

　　

　　　　　
　　　　
おかげさまで、会合では再会を喜ぶ生産者や経営者の皆さんが複数いるし、今年海外で共に汗を流したり、苦労に顔をゆがめた「同志」もいるので、もう北の大地が単なる白い恋人ではなく、白く良きパートナーに変わっている。

　　

ちなみに札幌でこんなモノを見つけた

　　　　　　　　

今、北海道、東北、関東、北陸、関西、中四国、九州、沖縄の各地に
様々な分野で、一緒に汗を流す同志の皆さんがいて、

例えば、海外で「ニッポンを売る！」アクションを起こす時だって、
それぞれの戦略戦術が違うのは当然だが、もとより、動機も背景も異なる訳だから、どのプロジェクトをとってみても、手法もプロセスもゴールも全部オリジナルであり、他の地域の事例はそのまま通じることはほとんどないと言っていい。
　　　　　　　

とかく海外マーケットの比較リサーチやプロモーションにばかり
みんな精を出しているが、それは作業の半ばである。
　　　　

原点・軸足・自己認識を定める作業が足りていない。

　　　　　
　　　　
もっとも僕だって、まだまだ開発途上。
　　　　　

でも、各地の皆さんと共に汗を流すことで
おかげで貴重な経験法則とデータベースは充実しつつある。

　　　　　　　

コンサルタントがよくやる
過去の成功体験やノウハウの使いまわしなんかやっても
奥深く進歩激しい農業や流通サービス、製造業のどれをとっても
そんなに簡単に成功するほど現実は甘くない。

　　　　　　　　
その分、大変だけれども、
ゼロベースで手探りのプロジェクトを起こすと、
行動につながり、何らかの結果が生まれるからやりがいがある。

　　　　　　　　

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さて、
この日も札幌の地で夜遅くまで充実した会合となった。

　　　　　　　　
　　　　　　
翌朝、目を覚ましてみると、外はすっかり雪景色。

　　
　　　　　　
　　　

天空から途切れることなくパウダースノーが降り注ぐ。

　　

　　　

しかも気温は零下１℃ということらしい。　　

　　

子供はいつだって元気だよなぁ

　　　　

寒波が下りてきたのだそうだ。

　　　

　　　
　　　　　　　　

　　　　　

考えてみたら、明日から師走だもんね。

　　　　

　　　　　　

街はすっかり、白い雪化粧。

　

　　　　
昨日の夕方の情景が一変している。

　　　

　　　
　　　　　　　
昨日の夕方はこうだったのに
　　

　　　　

わずか一泊の滞在で、こんなこともあるんだ、とビックリ。

　　　　

　　　
北宋時代の大詩人・蘇東坡が詠んだ詩の一節を思い出した。
　　　　　

　　
欲把西湖比西子　　淡粧濃抹総相宜

（西湖をとりて西子に比せんと欲すれば　　淡粧濃抹　総て相宜し）
　　　　　　　

「西湖の美しさを美女西施に例えて言うならば、
薄化粧も厚化粧も、どちらも美しいように
西湖は晴れている時も、また雨に霞んでいる時も
どちらも捨てがたいほど素晴らしい」　というような意味である。

　　　　　

札幌の街を美人に例えると
大都会の素顔の風景も美しいし、
雪化粧した白い街頭もまた格別。…である。

　　
　　　

時計台は若葉も似合うし、雪景色もまた宜し、である
　　　　　　　
　　　　

今日から、来月１０日まで
また亜熱帯の国２カ所と久々に内陸を訪ねます。

　　　　
　　　
正直、体が本当におかしくなってしまいそうだ。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
台北から帰国して、そのまま栃木県宇都宮市にやってきた。

 

       

前日まで２４℃の台北にいたから
余計に　寒っぶい、サッブイ。

　　

夕暮れの田川河畔
　　　　　　　　　　　
  　　　　

　　　
餃子の街にもクリスマス気分・・・。

　　

　　

一体、どんな旨さなんだろうか？

　　

餃子を食べれば、それだけ地域も元気になるよね

　　　　　　　　　   

　　　　　　　　

去年に引き続き２度目の宇都宮での
地域コーディネーターの皆さんとの研修会。

   

今年もアツい面々が集まった。
          

前夜から研修会にかけて
これから長い間お付き合いすることになりそうな方々の面識もあり、
とても嬉しく感じている。
　　　　　　　　
       

ただ、昨年と最も違う点は、やはり
３月の東北大震災のこと。

   

      

聞けば、僕が想像している以上の様々な逆風と向き合って
一生懸命に耐えて頑張っているということ。

      

これから僕がやらなければならない事は
もっと知恵働かせて、先を見通し、構想することだ。
　　　　　　　　　　

          

　　　　　　　　

それだけに、地域の元気創りを目指す皆さんの気迫を
これまで以上に肌で感じた一日だった。

　　　　　　　　　　
　　　　　　

研修会の会場が、あの元巨人軍の大投手・江川卓を生んだ作新学院高校の隣だった。また時の人になる気配が…

　　　
　　　　　　　
明日から北海道に行ってきます。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　　　　　　
実は、これで４度目の高知入りになるのだが、
あの桂浜には一度も行ったことが無かった。
　　　　　　　　　

多くの日本国民から歴史通の外国人に至るまで、
強力なパワースポット、いや聖地とも言えるあの場所に。

　　　　　　　

今回、無事用件を終え、飛行機の時間まで余裕があったので、
いよいよ足を運ぶことにした。

去年は大河ドラマの影響もあってか、
ぜひとも行ってみたかったが、ようやく念願かなった。

　　　　

いつもテレビなどで見慣れた龍馬サマの御姿

　　　　

　　　
日曜日ということもあって続々と観光客が訪れてくる。

その数物凄い。

　　　

現代の龍馬はデジカメを使いこなしていた・・・。

　　　　

　　　　　

　　　　　
　　　　　　　
でもこの日、僕にはさほど大きな期待が無かったのだ。
　　　　　　

あれだけ憧れていた銅像なのに・・・。

　　　　　

　　　　　

実は、別の目的があったのだ。

　　　　　　　　
前日の晩、あの土佐いごっそう氏から話を聞いて、龍馬像だけではなく、すぐ近くの秘蔵スポットに行ってみよ、と指令を受けていたからなのだ。

　　　

　　　　　
龍馬像の背中の中心後方の延長線上100mほど先の林の中に
こんな石碑があることを皆さんは知っているだろうか？

　　　　　

　　　　　
これは、旧制高知高校の数え歌「豪気節」の一節を描いたものである。

　　　　　　　　

　　
僕は、この碑の前でどれくらいの時間過ごしただろうか。

　　　　　
おそらく３０分以上、ずっと見とれていたに違いない。

　　　
この石碑には、僕以外誰も立ち寄る人はいない。
　　　　
邪魔されずに結構なものだが、
そばにはあれだけ観光客がいるというのに。
　　　　　

　　　
スケールの大きな、男気のするフレーズじゃないか。

　　　
心が震えずにはいられない。

九つトセ～、この浜寄する大浪は、

カリフォルニアの岸を打つ。

そいつぁ、豪気だねぇ～っ

　　
　　　　　

この豪気って言葉がいいよねぇ。

　

　　

この桂浜に打ち付ける浪が、カリフォルニアの岸に届くんだ。・・・これからも、こんなスケールで構想し、行動していきたい。

　　　　　　

今年に限って、我が国はこの浪によって大惨事を呼んだ訳だが、
そこは空気が読めないノボセであることをお許しいただきたい。

　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　 　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
念願の龍馬像とのご対面も感激したが、
この石碑の存在は、これまで高知で知り合った友人たちの熱い心と澄んだ眼差しとが重なって、僕の心の印画紙に、しっかりと焼きつくことになった。

　　　　　　　
　　　　

でもここは、そんな熱苦しく男臭いだけのスポットではないぜよ。

　　　

浜辺では、何組もの龍馬とおりょうがいたよ

　　　

どうも桂浜では、男を龍馬に、女をおりょうに変えてしまうみたいだ？

　　　　　

　　

それにしても高知の街では、呑むところ、食べる所が多いよね
　　　　　　

深夜まで路上の屋台では、賑やかな声に包まれる
　　　

　　　
今回も美味しいものに沢山出会ったが、なぜか朝、明るい笑顔が素敵なお姉さんに運んでもらったモーニングの味の清々しさが印象的だった      
　　　　　　　　　

(前回より続く)

　　　　　　　　　　　　　　　　
日本の風景で、一度でいいから、ぜひ観ておきたいものというのが
いくつかある。

　　　　　　　　

なぜか今、そのひとつであるオホーツク海に向きあっている。

　　　

海の向こうには知床連山が

　　　　　　
　　　　

海岸で、仁王のように両の脚を横に踏ん張って。

　　　　　

　　　　
　　　　
ゴオ～ッとお腹の底に響き渡る音と共に、白い大波が砕け散る。

　　　

　　　　　　　

　　　　
オホーツクの風と潮香を体一面に受け止める。

　　　　
　　　　　　

　　　　　

大海のオーラ、パワー、そしてイオンを取り込む。

　　　

　　　

　　　
男気を連想させる九州の冬の玄界灘とは全く異なり、
横にも奥にも、ただならぬ広さ、そして計り知れない遥かさを感じる海だ。

　　　

　　　

　　　　
毎年１月になると、遥か1000キロ離れたアムール川から運ばれてきた流氷が、この一面に接岸されるのだという。

　　　　　　　　

一体どんな光景なのだろう？

　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
天都山にあるオホーツク流氷館では、
今年接岸した流氷に触れることができる。

　　　
　　　　　　　

　　　　　　

これが今年産(?)の流氷の実物だ

　　　　　　
　　　　　　
　　　　　
流氷が展示してある零下１５℃の室内では、
濡れたタオルをグルグルと２～３度振り回すと、
瞬時にカチカチに凍ってしまう。

　　　

　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　
いわゆる「シバレ」の体験が出来る。

　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　
念願のオホーツク海を眼前にする目的は達成したのだが、
ぜひこの目で一度、本物の流氷とやらを拝んでみたいと、
新たな願望が湧き上がってきてしまった。

　　　　

つくづく僕は欲が深い・・・。
　　　　　

　　　　　　　　　　

いつもながら、感動の光景を前にすると言葉を失ってしまう　　　　
　　　　　　　　　　　

(前々回より続く)
　　　　　　　　　
どこまでも続くかと思われるほど広い畑をひたすら見て回る。

　　　

「すこし気分転換もいいんじゃないですかね」
と、指差された遠くへ目を移すと、
なんだか黄色い帯のようなものが見える。

　　

　　　

菜の花？　まさか１０月に咲くはずなんてありえない。

　　　　

近くに寄ってみたら、さらにビックリした。

　　　

　　　　　　　　

向日葵（ヒマワリ）だった。

　　　　

　　　　
まさか、こんな季節に、その上、北海道の東の果てで・・・。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
そう、小麦を刈り取った後、ヒマワリを植え、
種がつく前に、このまま土に漉き込んで土壌改良用の肥料にするのだ。

　　　

なんだかかわいそうな気がするが、これも自然を生かした知恵。

　　　

　　　
　　　　　
幹線道路からずいぶん離れているので、
およそ観光目的ではないことがわかる。

　　　　

　　　　　

おそらく誰にも気付かれないこの畑で、
でも懸命に美しい花を咲かせている。
　　　

月見草ではない、ヒマワリなんだ。

　　　　

　　　　
　　　　
日本全国で、そして今ではアジアをはじめ世界の食卓を飾り始めた日本の食材も、人知れぬオホーツクの大地で、こんなにも元気に花を咲かせたり、実らせているんだ。

　　　　　　
　　　　　　

１０月のオホーツクの大地とヒマワリ

　　
改めて自然と農業への敬意の念を感じた瞬間だった。

　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
松江から夜行バスで延々９時間かけて帰還した翌日の午後１時過ぎ、
僕は女満別空港に降り立っていた。

　　　　　　　

　　　
　　　
正直言うと、この日まで、女満別という地がどこにあるかも知らなかった。

　　　　

wikipediaより抜粋

　　　　

北海道のどこか、程度の浅薄なもの。　　恥ずかしい。

　　　

この日降り立った時の外気温は、摂氏１０．５℃だった。いつも火照り気味の僕の体には心地良い。体感温度少し変!?

　　　　

　　　　
世界自然遺産・知床観光の拠点空港で、近くに網走市があることで、
道東さいはての地なのかな、といったこれまた浅薄なイメージが脳裏をかすめた。
　　　

・・・極めて貧困である。

　　　　　

　　　　　

さて、今回の交流の舞台は、東京農業大学オホーツク校である。

　　　　

この日も日曜にもかかわらず、全道から元気な皆さんが集まってくれて
大いに盛り上がった。

　　　　

東京農大キャンパス

　　　　　　　　

今年１月、江別で一際熱心に僕の話を聞いてくれた女性コーディネーター氏にも再会が果たせて、大いに感激。

　　　　

　　　
今後、ここ道東地区からも６次産業化プロジェクトが次々とスタートする予定だ。

　　　　　　
元気なチャレンジ大いに期待してます。

　　　

　　　　　　

JR網走駅　　巨大な表札がガツンと迫ってくる

　　　
　　　　　　　　　　　
実質２４時間ほどの滞在だったが、いろんな皆さんのおかげで
オホーツク・網走の魅力の一端を垣間見ることが出来たのだった…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(次回に続く)

　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
すっかり秋めいたこの日、
大分県の西部、山懐に包まれた歴史と産業の町、日田市を訪れた。

　　

　　　
　　　　　

清流・三隈(みくま)川を抱き、その静かな流れに接するたびに心豊かになれる所である。
　　　　　　

　　　　

　　　　　

かつて天領として栄えた町であるが、今でも、林業や観光業をはじめ
様々な産業、企業が、その地域資源を活用して活発な活動を展開している元気な町でもある。
　　　　　

「ニッポンを売る！」海外販路展開でも、
梨や木材、ミネラルウォーターなど目を引く動きが頼もしい。

　　　　　
　　　　　　
　　　　　　

その元気な皆さんとの交流を控えた３０分のわずかの間、
市の中心部にある名勝「咸宜園跡」を久しぶりに訪ねてみた。

　　
　　　　　　
　　

　　　　　　　　　
　　　
すっかり綺麗に整備されていて、ゆったりと見学できるようになっていた。

　　　

僕のお目当ては、やはりこの詩に触れること
　　　　

　　　　　  　　

広瀬淡窓が詠んだこの漢詩は、
僕が学生だった頃、この詩に触れた者なら誰もが啓発されて
みな青雲の志を立てて、遠くへ羽ばたく決意をしたものだ。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

今こそ、日本人は、熱い思いを心に秘めて、
それぞれに自分で壁だと思われている限界を突破することにもっと挑戦してもらいたい。

　　

秋風庵と呼ばれるこの講堂。まさに秋風を感じる季節
　　　

この日は、なぜか空ばかり仰ぎ見てた。前を向き、上を向こう

　　　
　　　　　　 

日田の町、日田の皆さんと交流して、
今日も溢れんばかりの元気を頂いてきた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　      
鹿児島県霧島市にある「ホテル京セラ」は、
広大な自然の中でも存在感溢れる大型シティーリゾートホテルである。

　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
吹き抜けの自然光溢れる１階のレストラン「デルソーレ」では、
今、福山産純玄米黒酢を洋風にアレンジした「特製黒酢」ランチが人気を呼んでいる。

　　　

　　　　　　　
　　　　　

前菜、スープ、サラダ、メイン肉、メイン魚、デザート、はちみつ黒酢ティーまで、すべてに黒酢が華を添えてあり、食べて美味しく、見て美しく、ボリューム満点で、これで占めて１８００円というお値打ちフルコースランチである。

　　　　　　
人気のはずだ。

　　　　

黒豚のグリルと季節野菜の重ね焼き

　　　

「あかな」というイトヨリにも似た魚と海の幸のオーブン焼き。
　　　
　　　　　　
レストランの高峰調理長の説明を伺っていると、この皿の主役はガストリックという手法で丁寧に作られた黒酢のソースなんだと、僕は敢えて言いたい。同じ鹿児島産黒砂糖を煮詰めてバターと黒酢で伸ばしたソースは、淡白な白身魚と素晴らしくマッチしている。

　　　　　　　　　　

特製デザートにも黒酢が名脇役として風味を引き立てている。

　　　　　　　

　　　　　

ボリュームあるコースも、天然黒酢のせいだろうか、
まったく負担感を感じることなく、霧島の秋風の如く爽やかな食後感に包まれた。
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
桜島が浮かぶ錦江湾の反対側を目指していくと、
福山町（現・鹿児島県霧島市に合併)にたどり着く。

　　

  　　　　

wikipediaより抜粋

　　　

　　　　
ここは、誰もが知っているあの天然黒酢の里なのだ。
　　　　　

　　　　　　　　　　
さっそくカメ仕込みの現場を見学させていただいた。

　　　
　　　　　　　

　　　　　　
錦江湾を広々と見渡す斜面に
ズラリと並べられる仕込みカメ。

　　　　　

錦江湾の向こうには、鹿児島のシンボル「桜島」が間近にそびえる

　　　
　　　
　　　　　　
その数１万４千個を超える。

　　　

　　　　
　　　
天空からは、薩摩の日光がふんだんに降り注がれている。

　　　

　　　　　
そう「天日静置製法」と呼ばれる天然醸造酢の製造現場なのだ。

　　　
　　　　　

ここにも、長年の経験を積む、誇るべきマイスターがいる。

　　

伝統の技を懇切丁寧に教えていただく

　　　　　

　　　　
十分な日射、清らかな水、適した米。
　　　

この風土３条件がそろった上で、歴史に受け継がれた伝統技術が加わって、奥深い味わいの黒酢が出来上がる。

　　　

仕込んでから４か月ほどたったカメの内部。
表面に酢酸菌の膜が張り、ここでようやく品質が安定し始める。
舐めてみると突き刺すような酸味に驚くが、これも意気の良い青年を感じさせるような味わい。これから本格的な熟成に移る。

　　　　　

　　　　　
「自然任せの製法だから、きっと品質にばらつきが出るんじゃないか？」

　　　

素朴な疑問だが、やはり微妙な違いまで、とことんコントロールしているらしい。

　　　　

だったら、理想的で安定した人工的な室内環境を作り出し、
大きなタンクで衛生的に均質に製造すればよいものを…。
　　　　

でも、ここ福山町ではそうはいかないのだ。

　　　

　　
来週から、この現場で秋仕込みの作業が始まるそうだ。

　　　

　　　　　　　　
多忙を控え、仕事師の皆さんの緊張と誇りを感じる。

　　　　　

　

　　　　　

　　　　　
素晴らしい自然遺産、技術遺産を生かして、
今や全国的に広まった天然醸造黒酢がこの場所で日々熟成されている。

　　　

株式会社福山物産様、ご指導ありがとうございました。
　　　　　　　　　　

(前回より続く)

　　　　　　

４大カニのほかにも、ウニやつぶ貝、ホタテ、真ホッケ、各種高級カレイ、イクラ、紅鮭、これからが旬の秋サケ、大漁サンマほか書き留めきれないほどの海産魚介類を、ひとつひとつ丁寧に紹介していただいた。

　　　　
　　　　　　　　　

礼文島産の極上のウニ

　　　

生はこんな色をしていたんだ。　　　北寄(ほっき)貝
　　　　

水産チームの皆さん、ありがとうございました。

　　　

　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　
断っておくが、あくまで試食会(!?)であるが、
浦島太郎が竜宮城で受けた歓待とは、きっとこんなことを指すんじゃなかろうか、などと
膨れきったお腹を擦りながら、しみじみと感じた夜だった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(次回に続く)

　　　

溢れ出るウニも本場ならでは